Cách làm món thịt bò bít tết ngon, mềm đơn giản tại nhà

Lựa chọn nguyên liệu: loại thịt, gia vị ướp và sốt ăn kèm.

Thịt bò thành phần quyết định: Có hơn 5 loại thịt để bạn chọ lựa làm món bò bít tết, được sắp xếp theo thứ tự trên hình.

Cách làm món thịt bò bít tết ngon, mềm đơn giản tại nhà

Cách chọn thịt để làm bít tết ngon: Nên chọn thịt phi lê cho món ăn này, cả bò Việt lẫn bò ngoại, tuy nhiên bò ngoại thì có nhiều loại như: phi lê ( fillet ), Rip eye (đầu thăn ngoại ), Striploin ( thăn ngoại ) hoặc T- bone rất ngon để chế biến món ăn này.

Nếu bạn làm món bò bít tết ở nhà thì bạn cũng có thể chọn các phần thịt khác như: lỗi nạt vai ( topblade ) hay đùi bít tết ( phần này hơi dai ), còn nếu bạn muốn mở quán ăn hay nhà hàng thì nên dùng những phần thịt ở trên.

Gia vị ướp: có rất nhiều cách ướp khác nhau tùy bạn lựa chọn, đơn giãn như muối tiêu, hơn một chút muối tiêu, bột ớt paprika và lá thơm rosemary, bạn có thể mua các loại muối ướp bán sẵn ở các cửa hàng thực phẩm chuyên âu như: Phương Hà, Thái Hòa, Cường Dung, các cửa hàng này tập trung ở quận 1, bạn cũng có thể mua gia vị chuyên dùng phù hợp với khẩu vị người việt lẫn âu tại Vinbeefood.com

Sốt tiêu đen không thể thiếu: sốt là thành phần không thể thiếu để tạo nên tên gọi của món beefsteak, bạn có thể mua sẵn sốt tiêu đen ở các siêu thị hoặc tự nấu từ sốt nâu ( sốt demi glace brownsause mix), bài viết hướng dẫn làm sốt tiêu sẽ được viết trong thời gian sớm nhất.

Cách làm món thịt bò bít tết ngon, mềm đơn giản tại nhà yêu cầu khâu chuẩn bị nguyên liệu là quan trọng nhất, như chọn thịt bò, gia vị ướp và sốt ăn kèm.

Cách làm bò bít tết:

Chúng ta đã chọn được miếng thịt ngon, sau đó cắt miếng với độ dầy vừa phải đừng quá mỏng, phải có độ dầy để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt, ăn miếng thịt dầy thì cảm giác đã miệng.

Và bây giờ chúng ta bắt đầu với cách làm thịt bò bít tết tại nhà.

1kg thịt bò ngon cho 5 người ăn chia ra 200gr/1 phần

20gr gia vị ướp bò ướp ( gia vị mua sẵn ) để yên cho thấm từ 30 đến 45 phút

200gr sốt tiêu đen ( mua sốt sẵn )

500gr khoai tây chiên ( mua ở siêu thị )

02 cây bánh mì Pháp dài 

Salad ăn kèm, dầu ăn và chảo để chiên bò, muối tiêu đen đập dập

Bước 1: Ướp đều thịt bò với gia vị, thêm một ít dầu thoa đều hai mặt để làm chất lưu dẫn cho gia vị, có dầu olive thì càng tốt vì dầu olive rất tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Chiên hoặc nướng bò, các mức độ chiên bò tùy thuộc vào sở thích của bạn: Chín vừa chiên mỗi mặt 1,5 phút, chín tái 1 phút hay 2 phút cho chín kỹ, cuối cùng là cho thêm một ít bơ, cho ra dĩa. lưu ý: khi chiên bò chúng ta cần chú ý lửa không quá lớn, không quá nhỏ và không trở mặt thường xuyên.

Cách làm món thịt bò bít tết ngon, mềm đơn giản tại nhà

Bước 3: Chiên khoai tây, cho dầu vào chảo, bật bếp từ 3 đến 5 phút cho dầu đủ nóng ở 180 độ C rồi mới cho khoai vào chiên ( lưu ý: dầu phải đủ nóng có nghĩa là dầu không còn sủi bọt li ti nữa, không cho khoai vào chiên khi dầu nguội, vì khoai sẽ không giòn, đảm bảo là khoai được chiên ngập dầu trong tình trạng còn đông cứng ). Chiên khoai xong ta rắc thêm chút muối tiêu hoặc muối khoai tây chiên ( mua sẵn ) giúp tăng hương vị.

Bước cuối cùng là: Bạn cho tất cả bò ra dĩa đã trang trí salad và khoai tây chiên sau đó tiến hành hâm lại sốt tiêu và mời cả nhà cùng thưởng tài nghệ của mình.

Cách làm món thịt bò bít tết ngon, mềm đơn giản tại nhà là mua sẵn nguyên liệu chuẩn,để dễ dàng hơn cho việc chế biến tại nhà.

Facebook bò bít tết Bocaxa Nguyễn Oanh, Gò Vấp

Tham khảo thêm các loại thịt làm steak

Các loại thịt bò làm steak topblade Mỹ